現如今健康問題越來越受到人們的重視，而飲食安全則成了老百姓更為關係的話題。在美國，科學研究發現，在人們的日常生活中有15種常見的食材是含有致癌物質的。 精白面粉：精白面粉又被稱為漂白面粉，研究人員發現一些化學物殘留物還在裡面。本來碳水化合物是好的，但考慮到一個事實，

即飲食中碳水化合物會弄亂你的血糖含量，增加胰島素的生產，這也是癌細胞最喜歡的食物來源。

熏肉：熏燒烤肉鮮嫩可口但還有致癌物。

在薰制過程中肉在煙霧中，焦油是在煙草種常見的，這是癌症的主要原因找到。

轉基因產品：實際上你知道什麼是轉基因?這些是使用化學品或兩者遺傳改變或者種植的食物

在實驗室中科學家在老鼠身上發現轉基因產品發展癌細胞並破壞了老鼠的免疫系統。

“飲食”食品：所謂的“飲食”應該說食品包裝真的是：人工甜味劑!人工色素!裝載有化學品!然而，食品染料是特別討厭，最常見的類型(紅40，黃6，和黃5)含有已知的與癌症聯繫起來的致癌物。

酒精飲料：研究發現女性飲酒比不飲酒的女性得癌症的幾率大30%，是僅次於煙草的第二大致癌因素。

薯片：薯片是很多人的最愛，但是對身體的負面影響也是很驚人的。

灌裝西紅柿：西紅柿是健康的蔬菜，但當做成罐頭時就危險了。

蘇打水：糖和熱量的結合，也是不利於健康。除了讓體重、炎症和胰島素抵抗增加，這甜含咖啡因的飲料可導致胃食管返流疾病。美國營養雜誌在最近的研究發現：汽水飲用者中風比非蘇打水的消費者的高很多。

氫化油：這些類型的油是出了名對心臟不好，導致免疫系統缺陷，當然還有癌症。植物油，最常用的各種氫化油中的一種，是非常危險，因為許多品種都是致命的反式脂肪高。反式脂肪並不是健康的脂肪。

炸薯條：這些小土豆炒枝鹹，味道鮮美，和滿足。但是，總的來說，最便宜的薯條與氫化植物油製成，與鈉的山高居榜首。而炸薯條通常包含稱作丙烯醯胺的化學物質。這是在高溫下油炸食物具有含有本的機會。丙烯醯胺是香煙煙霧中還發現，甚至建築保溫。

人工飼養的魚：魚，通常是一個非常健康的肉蛋白質，有益脂肪和脂肪酸高，但也有黑暗的一面。養殖魚類(鮭魚，鱈魚，羅非魚)已被發現是充滿抗生素，殺蟲劑，阻燃劑。每個單獨都可以與癌症結合，使它們的成為一個特別致命雞尾酒。

加工過的肉類：包括熱狗，香腸，臘肉，最午餐肉，會損害你的健康。在這項研究中，吃超過160克加工肉類的人高達44%，化學品和在加工肉類防腐劑(包括鈉硝酸鹽)來改善其在商店貨架上的外觀。然而，這些相同的化學是相當危險的。

人工甜味劑：很多人都在嘗試在不同事物中加一些甜品添加劑。這種做法不僅錯誤，而且是大錯特錯。除了比普通糖造成更多的體重增加，人工甜味劑如阿斯巴甜，使其極難控制血糖水平。這就會有一個巨大的問題：糖尿病患者試圖管理胰島素水平。雖然研究尚未完成，有證據表明，很多人工甜味劑最終打破你的身體平衡得到一個名為DKP的物質。DKP是，可以產生其中已與腦腫瘤的化學品致命毒素。

微波爆米花：相對健康的零食是看似無害，這裡的罪魁禍首不是爆米花本身，而是它在微波囊中。通常情況下，微波爐爆米花袋內襯被稱為全氟辛酸(PFOA或)的化學物質。太拗口了，對不對?這種毒素是通常稱為特氟隆。來自加州大學的一項令人震驚的研究發現，這種毒素可導致女性不孕。除了這一點，PFOA已經發現它會增加肝，膀胱，腎，和睾丸癌中的風險。

精製糖：雖然不是那麼可怕的人工甜味劑，精製糖卻仍然是可以避免。除了擾亂胰島素水，它們為癌細胞優良的燃料來源。早在1931年，研究人員發現，癌細胞有糖果的味道。他們發現，腫瘤靠糖來增加癌細胞的生產和大小。精製糖，如高果糖玉米糖漿，更容易被轉換成比普通糖癌細胞生長。可悲的是，高果糖玉米糖漿仍在超市發現。