葡萄甜美多汁,是很多人都喜歡吃的水果。

但它的外皮苦澀,連皮吃令到原本甜美的味道大打折扣。

即使努力把皮撕去, 總難避免有殘餘皮屑黏住,用力撕又擠壓到果肉變形果汁濺污地方, 真令人煩惱。

有個好方法,可以撕去提子皮,又可保存晶瑩剔透的果肉。

今天看到一個分享，才知道，不是葡萄難剝，原來是咱剝葡萄皮的方法錯了。

這個好方法, 可以撕去葡萄皮。

剝葡萄       

方法       

1.先摘下一個葡萄。

2.從底部開始剝，就很好剝開了。

3.這就是剝完的葡萄啦，是不是很漂亮呢，嘿嘿~

有了這個好方法，可以撕去葡萄皮，又可保存晶瑩剔透的果肉。

大家慣常在頂部缺口開始撕的方法錯了，原來只要從葡萄底部向上撕，便可以完全除去果皮。

因為葡萄的皮其實分開幾層，越近頂部，層數越少，要將所有皮撕去就要在皮層最厚的底部開始了。

洗葡萄       

如果還是嫌麻煩的話，其實只要洗乾淨了，咱可以連皮一起吃，而且葡萄皮和葡萄籽內含抗氧化物質，對於心腦血管疾病具預防作用哦~

那麼，怎麼樣快速洗乾淨葡萄皮呢？

1、用剪刀從蒂的位置將葡萄剪成單獨的一顆一顆的。保留蒂是為了防止等下在浸泡過程中有雜質進入葡萄果肉內。

2、先用水沖洗，然後將葡萄放在碗中，撒上一層澱粉。

3、倒入溫水，最好是能完全浸泡葡萄。

4、最後用清水沖洗乾淨就OK啦~

小貼士：       

▼溫水浸泡的時間不宜過長，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。

▼ 此種方法同樣適用於清洗香菇蘑菇等菇類。

原理是澱粉具有吸附作用，雜質會被吸附住。       

葡萄的營養價值       

葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。

葡萄原產西亞，據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%。

葡萄的功效       

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。

法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。

在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

中醫認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。

葡萄適用人群       

一般人都適合食用。

貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。

葡萄乾含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。

葡萄的適用量       

每天100克。

吃葡萄的注意事項       

吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。

由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

吃葡萄應儘量連皮一起吃，因為葡萄的很多招牌營養素都存在於皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里！因此，「吃葡萄不吐葡萄皮」是有一定道理的。

吃葡萄是否應該吐皮籽？       

葡萄籽和皮中含有很多對人體有益的物質，但是吃葡萄時不吐皮籽卻是對健康無益。

葡萄不僅外觀可愛，而且甜美無比。它的糖分含量遠遠超過蘋果梨桃杏之類普通溫帶水果，可達將近20%之多。不過，這些並不是葡萄受到重視主要原因。它有如今的巨大產量，主要理由之一是因為用來製作葡萄酒。葡萄酒以其健康價值被世界人民所追捧，而這健康的理由，主要是葡萄皮和葡萄籽里的多酚類保健成分。

葡萄中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用，但是它主要存在於葡萄的皮和籽中，果肉的含量只有皮里的幾分之一到幾百分之一。

另一種葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。這類物質的健康效應已經得到越來越多的重視，包括極高的抗氧化活性，抗癌、抗突變、抗輻射、預防心血管疾病、促進組織修復和改善皮膚等作用。所謂葡萄籽提取物就是因為它而寶貴。這種物質靠吃葡萄果肉是得不到的，因為它只在籽中存在。
 

同時，皮和籽中還含有大量的單寧和類黃酮物質，它們具有抗氧化作用，也是葡萄酒健康效應的一部分理由。故而，有人提出，吃葡萄不能吐掉葡萄皮，最好連籽也一起吃下去，否則扔進垃圾桶太可惜了。真的如此嗎？

把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的結果，只能是舌頭一陣陣發麻，感覺非常不舒服。這是因為其中含有大量單寧，它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質，產生強烈的澀味。在一定程度上，這種物質就像柿子中的單寧一樣，大量吃時對消化道有所損害。即使如此，其中的有效成分仍然會穿腸而過，並不能像喝葡萄酒那樣，被人輕鬆吸收。

黑色的葡萄還有補腎烏髮的功效，頭髮健康問題不容樂觀的朋友，不妨在這個秋季多吃一些黑色葡萄。