簡介想做牛油蛋糕的朋友可以參考這裡，用了大圖和步驟法和大家分享，相信你們一定能成功做出好吃的蛋糕~~ ^_^

材料： 牛油 。

。

2 0 0ｇ, 幼糖(A)。

。

7０ｇ, A 蛋黃。





。

５粒, 全脂牛奶。

。

８０ｇ,自發面粉。

。





２００ｇ杏仁粉 。

。

3 0 g, A 蛋白。

。

５粒, 幼糖(B)。





。

6０ｇ 步驟1.牛油和幼糖(A), 一起打發

2.加入蛋黃*一粒一粒 加繼續打發

3.打發後的蛋黃糊

4.慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入, 一邊加入一邊拌勻)

5.篩入面粉和杏仁粉拌勻

6.拌勻後蓋著，備用

7.蛋白和幼糖(B)

8.打至硬性發泡

9.混合翻拌均勻

10.拌勻後的蛋糕糊

11.倒入7寸方模

12.放入預熱烤箱140度，烘約40-45分鐘至熟

13.完成咯^_^

小技巧--- 模底鋪油紙～～～每架烤箱熱度不同，需根據自己烤箱的熱度～～