清熱解毒還消炎~這樣一碗粥,勝過萬種葯!
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蒲公英可真是個好東西,這不我就和您先說說它的食用功效: 【利尿】對於利尿有非常好的效果,它具有豐富的胡蘿蔔素和維生素C及礦物質,對消化不良、便秘都有改善的作用。 【凈血消炎】葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效,根則具有消炎作用,可以治療膽結石、風濕。 【清熱解毒】性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。 蒲公英的清熱解毒、消腫散結的效果特別好,若是實火熱毒、目赤咽腫,食用蒲公英就很管用。
今天花兒帶給大家的是很鮮美的一種做法:蒲公英花蛤粥 夏天裡人特別容易上火,口腔也容易潰瘍,您熬上一鍋米粥,用花蛤或者鮮蝦等海鮮調出鮮美的味道,出鍋前再加入一大把洗凈的蒲公英葉子,不僅粥細膩鮮美,還有極為明顯的解毒利尿功效。 需要食材: 蒲公英葉子:一大把 花蛤:200克 大米:100克 食用油:少許 做法: 1、蒲公英洗凈去掉花莖和根,留下葉子備用。 2、大米淘洗後放入清水浸泡1小時左右。 浸泡大米的作用是為了米粒膨脹,更利於吸水,煮的時間也能縮短。這裡還有個縮短煮粥時間的小竅門: 浸泡好的大米,您放入一個塑料袋裡,封口。
接著用擀面杖在上面擀一擀,米很容易擀成碎米,這樣煮的時間能大大縮短。 3、煮鍋里倒入清水,燒開後邊倒入大米邊輕輕攪拌。一開始是大火煮開,接著用中火煮20分鐘左右。 4、利於這個時間,咱們用鹽水浸泡花蛤,使其吐沙,接著用小刷子洗凈表面。 5、大概15分鐘左右就會看到表面有了一層粥油了,這時候可以點少許食用油。
6、近20分鐘的時候,倒入花蛤。待花蛤殼陸續張開的時候,就放入蒲公英葉子,此粥不用放鹽,花蛤的鹽味就比較重了。 7、大概1分鐘左右就可以關火了。 【烹飪小提示】 蒲公英其他的幾種烹飪方法: 1、【生吃】:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。 2、【涼拌】:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。
佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。 3、【做餡】:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。 4、【制茶】:將蒲公英整根洗凈瀝干,捆綁,晾曬,留到盛夏里做茶喝,是絕好的去火利尿的佳飲。 |
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