西瓜的功效 

西瓜正是調理夏季這些常見癥狀的良藥。它能入上焦的心經、肺經，能入中焦的肝經、胃經，還能入下焦的膀胱經，可以說是三焦通吃，所以西瓜對於上中下三焦之熱都可以祛除。

人到夏季心火旺，西瓜能把心火往下引到膀胱經，再通過小便排出去，從而清解暑熱。心為血之府，心火平了，血也就不會過熱了，因此西瓜能涼血，對一切血熱、血溢癥狀都有緩解作用。

那麼，如何正確吃掉一個西瓜呢？

西瓜瓤大家都愛吃，吃法也是五花八門這裡就不多說了。

下面介紹一下西瓜的皮和籽的吃法。

吃西瓜千萬別扔了皮和籽 

▼通常，人們吃完西瓜后，一大堆瓜皮、瓜子把垃圾桶塞得滿滿的。這樣真有點可惜。其實，西瓜從裡到外都是好東西，一家人吃完西瓜，應該是乾乾淨淨的，沒產生一點垃圾才對。瓜皮、瓜子都有絕好的用處。

西瓜瓤與西瓜子，一紅一黑，顏色相反，性格也相反。西瓜瓤是寒性的，西瓜子卻是溫性的。西瓜瓤是去心肺熱火的，西瓜子是去心肺積水的。 

西瓜子殼與西瓜子仁，一黑一白，黑色的殼是止血的，而白色的仁是化痰的。 

西瓜外皮與內皮，一青一白，外皮是清熱止渴的，內皮是利水消腫的。

心火重，用西瓜翠衣泡水喝

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治心火

• 把西瓜皮外面青色的皮削下來，晒乾了，這是一樣中藥，叫作西瓜翠衣。它是清熱的。夏天，人容易上心火，有的人舌尖會長皰，紅紅的，挺疼。經常用西瓜翠衣泡茶喝，有去心火的作用。

做法

• 西瓜翠衣（即晒乾的西瓜青皮）用沸水沖泡后，代茶飲用。
  
  

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  可以加冰糖調味。

清熱作用強——西瓜皮綠豆湯

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做法

• 把整個西瓜皮洗乾淨了，切成小塊，與綠豆一起煮即可。

糖尿病人也能吃的美食——西瓜皮燒肉

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西瓜內皮炒肉

• 西瓜內皮，就是西瓜皮去掉最外層的青皮——西瓜翠衣以後剩下的白色部分。它的營養與瓜瓤相同，只是含糖量要低得多，有糖尿病的朋友可以放心吃。

1、把西瓜皮去掉青皮，刮掉裡邊殘餘的紅瓤部分，切成方塊。

2、西瓜皮和肉的分量按1∶1的比例比較合適。 

3、鍋里放少許油（油不要多，可以放豬油也可以放植物油），先下薑片爆炒一下，然後放肉翻炒，倒入黃酒，量要多一點，要淹沒肉塊。 

4、再放醬油，放少許糖、鹽，再放西瓜皮。 

5、燒開后，轉小火燉熟，然後開大火把汁收一下就起鍋。

具有食補功效——西瓜盅

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我最喜歡的一種做法，也是最具有食補功效的，就是西瓜盅。

做法

1. 將西瓜頂部大約六分之一的部分切下，挖去紅瓤。

2. 把童子雞洗凈切塊，放進西瓜中。再加入拍扁的老薑一塊，適量的鹽、黃酒或料酒。

3. 把切下的部分當作蓋子蓋在西瓜盅上，上蒸鍋用中火蒸1個小時左右即成。

注意

• 千萬不要加水，因為蒸的時候西瓜皮會出很多水。初次嘗試的朋友，最好用厚皮瓜。

調理慢性氣管炎的食方——西瓜子煮水喝

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西瓜子的藥用價值

• 西瓜是補水的，西瓜子是排水的。如果你西瓜吃多了，脾胃容易積寒濕，西瓜子能清除這種積水。

有的人本身脾胃寒濕較重，吃了西瓜以後，可能會感覺胸悶胃脹，還會噯氣。碰到這種情況，在吃瓜時也吃點西瓜子，有預防的作用。

怎麼吃呢？可以吃晒乾的西瓜子。而正在吃的西瓜里的新鮮西瓜子最好挑出來，洗凈晒乾，留著下次再吃。 

西瓜子還有清肺化痰的作用。攢下來的西瓜子可以用來煮水喝，能調理慢性氣管炎。 做法

做法

1. 把西瓜子打碎，冷水下鍋。

2. 煮開以後，加冰糖，用小火煮1個小時，煮得濃濃的，然後趁熱喝。

3. 每天喝3次，一個星期左右就能感覺身體舒服多了。

西瓜子殼的藥用價值 

吃西瓜子剝下來的西瓜子殼，要是有心，也可以留下來。這也是一味葯。 

西瓜子殼對調理大便出血有好處。但是，直接吃它沒法消化，要煮水喝才可以。大便有時出現輕微出血的人，可以把西瓜子殼打碎了，用水煮1個小時，然後濾出水來喝。

吃甘草煮西瓜子，防咳喘又潤腸

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• 晒乾的西瓜子，可以直接剝著吃。如果覺得這樣吃不夠味兒，也可以做炒瓜子或煮瓜子，那就更好吃了。

• 煮瓜子的口味有好幾種，可以煮成五香味兒的、醬油味兒的、咸香味兒的、奶油味兒的。要說老少咸宜，我覺得還是甘草味兒的比較合適。

甘草煮西瓜子

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配料比例

• 500克（1斤）西瓜子，大約用25克（半兩）鹽，6克甘草。

做法 

1、用一點食用的鹼面，加清水把西瓜子先泡半天到一天，撈出來沖洗乾淨。 

2、把西瓜子、甘草、鹽放在鍋里，加滿水，攪拌一下讓鹽溶解，泡2個小時。 

3、把鍋放在火上，大火煮開以後，轉小火煮2個小時以上，一直煮到水干為止。 

4、把煮好的西瓜子攤開晾乾，看到表面結出鹽霜就可以收起來了。
西瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、氣管炎。老人、小孩經常吃點兒，都有好處。西瓜子仁還能潤腸通便，可以預防腸道乾燥造成的便秘。

生西瓜變甜小妙招

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母親說，她小時候從市場買來的瓜經常有不太甜的。那時候種瓜，沒有現在這些催甜的生長素，全靠老天爺幫忙。但是外婆有一個辦法，能讓不甜的瓜變甜了。

做法

1. 把西瓜切開一個口子，往瓜里倒一點白糖。

2. 用筷子伸進去攪動，把瓜瓤都給攪碎了，把白糖和瓜瓤攪拌均勻。

3. 放上一兩個小時，瓜瓤都化成汁了，再把西瓜汁倒出來喝，那就甜甜的了。

現在的小孩愛喝果汁，但西瓜用榨汁機榨汁，有一個麻煩的地方就是要去掉西瓜子。其實，外婆的這個方法可以借鑒，不用去籽，也不用榨汁機，就可以輕鬆榨出西瓜汁。