效果

準備好熱水和一塊布，就能切片切得完美漂亮。

1. 將刀子浸泡在熱水裡加溫。

2. 刀面擦乾後再入刀。

3. 每切一次都要將刀面擦拭乾淨後再切第二次。

料理解剖祕訣

切面包或蛋糕時，建議使用面包刀或鋸齒刀來切較佳。

稍微冷卻一下的面包會比剛出爐的來得好切；蛋糕則是冰透的比較好切。蛋糕須預先放入冰箱冷藏，冰至蛋糕體跟奶油結合在一起，有一些硬度再切。