下午最需要來點點心振奮精神，但該如何吃得開心又部會感到罪惡感呢？此時「南瓜」正是你最好的選擇。根據《howstuffworks》網站報導，以下為南瓜的介紹：

南瓜的好處

許多研究發現，吃南瓜可以幫助減重之外還能夠延長壽命，南瓜中含有豐富的纖維、鉀、維生素C以及強抗氧化物─β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素吸收後可以被人體轉換為維生素A，有助於維持視力保護眼睛的健康。

南瓜抗癌還能夠控制血壓

南瓜中β胡蘿蔔素能夠有效抑制癌症的發生，保護細胞不受自由基(體內不好的物質)所破壞，除此之外還能提升免疫力降低氣喘與心臟病並且延緩老化。南瓜中的鉀離子也有助於預防中風、控制血壓。

健康美味的南瓜烹調方式

南瓜連皮可以放置一個月以上，選擇存放在陰涼乾燥處，一旦切開之後就要至於容器內並且冰在冰箱內，可以保存約一個星期。

南瓜除去外皮硬殼煮熟之後，可以加入一些牛奶與調味料製作成南瓜濃湯，或是搭配派皮一起放入烤箱烤成南瓜派！可以參考網路上許多不同的南瓜食譜，在家自製美味又健康的點心。

如何吃南瓜才不會胖

有些人會利用大量奶油、整顆雞蛋、許多調味料烹調南瓜，但其實只要選擇脫脂牛奶與蛋黃部分搭配少量的調味料，以樣也能夠吃到美味的南瓜，還能夠避免攝取過多的熱量。

原文章出自http://health.howstuffworks.com/wellness/food-nutrition/natural-foods/natural-weight-loss-food-pumpkin-ga.htm      參考資料http://www.medicalnewstoday.com/articles/279610.php#health_benefit_pumpkin

封面照片出自http://www.cisforcoconut.com/holidays/6-healthy-pumpkin-recipes       http://recipeler.com/fresh+pumpkin+pie+condensed+milk.html