煮過之後，果肉就能像面條狀撕開的金絲瓜，代替面條做成中華風涼面。跟原本的中華面相比，卡路里非常低，是非常推薦的減肥食譜。

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■ 材料(1人份)

◎ 食材

・金絲瓜:1/2個

・蕃茄:1/2個

・鮪魚罐:1/2罐

・乾燥海帶芽:1大匙

・玉米:20克

◎ 調味料

・醬油:20cc

・醋:30cc

・水:30cc

・砂糖:1大匙

・胡麻油:1小匙

■ 做法(花費時間:20分鐘)

◎ STEP1:金絲瓜橫切對半

把種子跟蒂去掉之後，已經切對半的金絲瓜再橫切對半。為了不要切斷纖維，一定要橫切。

◎ STEP2:煮金絲瓜

將金絲瓜放入鍋中，然後放入可蓋過金絲瓜的水量，加熱至沸騰之後用中火煮10~15分鐘，直到可以用筷子戳過金絲瓜。

◎ STEP3:撕開金絲瓜

煮過的金絲瓜放入水中降溫，一邊泡水一邊溫柔的撕開，然後慢慢將其散開成面狀。

◎ STEP4:瀝乾水之後裝盤

用手擰乾水分，然後撥鬆乘盤。

◎ STEP5:切蕃茄

蕃茄切成楔型。

◎ STEP6:鮪魚罐的油榨乾

將鮪魚罐的油榨乾備用。

◎ STEP7:將海帶芽泡水

將海帶芽泡水5分鐘以上，泡開之後將水瀝乾。

◎ STEP8:製作醬汁

醬油・水・醋・砂糖・胡麻油混和做成醬汁。

◎ 完成

將呈面狀的金絲瓜上放上其他準備好的食材，再從上面淋上醬汁之後就完成了。

■ 結語

清脆爽口的食感，和別種食材或者醬料也很搭，請一定要試一次看看。