柿子汁多味美，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。

每年到了柿子上市的時候，老家這邊的人都喜歡炸柿子丸子，方法跟紅薯丸子差不多，唯一不同的是柿子比較多汁，面糰比較軟，但是，柿子丸子相對更甜、更好吃。有人說熟柿子吃完了也是澀的，那就試試柿子丸子吧，一點都不澀，滿口都是香甜柔軟，吃了一個還想下一個。

【材料】柿子，面粉，植物油。

1、柿子洗凈，去蒂，擠出果肉，揀出果核。

2、放入適量面粉，邊放邊攪拌，稍微稠一點的面糰即可，面粉千萬不能放多，不然丸子會很硬。

3、用虎口處擠出一個個的丸子，放入油鍋中，中火，丸子下鍋後用笊籬輕輕推一下防止粘連，炸至金黃色即可。（油溫掌握不好的話，可以先放一個小丸子試試，如果丸子四周迅速有氣泡冒出就表示可以下丸子了。）