枸杞

降糖明星營養素：枸杞多醣體

增加胰島素敏感性，提高糖耐量

每天適宜用量煎湯：6∼15克

降糖功效看這裡

枸杞富含枸杞多醣體，它有改善胰島細胞的功能，能增加胰島素敏感性及肝糖原的儲備，進而降低血糖水準。另外，枸杞還有防止餐後血糖升高、提高糖耐量的效果。

這樣吃更降糖

枸杞10克，南瓜塊、白米各50克。枸杞洗淨後去除雜質，白米淘淨，再將三者一同加入電鍋內，加水煮成飯即可，這樣吃能達到補腎明目的功效。

對哪種併發症有益

血脂異常

枸杞能促進肝細胞再生，保護肝臟功能，透過降低血清膽固醇、三酸甘油脂的含量，達到預防糖尿病併發脂肪肝和血脂異常的作用。

TIPS

枸杞溫熱作用強，有發熱、腹瀉等症狀的患者不宜食用。

銀耳百合枸杞羹

銀耳15克，鮮百合30克，枸杞5克。銀耳入鍋加水煮至湯汁濃稠後，加入鮮百合和枸杞略煮即可。

本文摘自《http://www.books.com.tw/products/0010665954》