新年吃炸年糕。

吃了年糕；步步高升，陞官發財！

~ 【 炸金瓜年糕 】 ~

材料：

蒸熟的金瓜（南瓜）~ 200g 

細糖~ 80g 

糯米粉~ 200g 

年糕一個 ~ 大約200g，切成大概 1cm x 1cm的方塊。



粟米油~ 適量 ( 油炸時用的 )

方法：

(1) 趁熱用叉把金瓜壓爛。
 

(2) 加入細糖拌均勻。
 

(3) 分次加入糯米粉, 搓成不粘手的麵糰。

(4) 分割成小團, 包入年糕, 搓圓。
 

(5) 將小圓球沾上適量芝麻。
 

(6) 熱油鍋, 小火油炸至金黃即可撈出。
 

( 因為金瓜熱的關係, 糖會融化, 沒有加水了 )

小貼事：

年糕一小塊大約5g。