鹽，百味之首。以前有個童話故事，說公主愛父親，比愛鹽還要愛，結果父親沒理解，後來吃了沒鹽的菜食不知味，才知道女兒有多愛他。所以鹽是必不可缺的調味料。但是你只以為它就是款調味料那可就錯了，今天小編就來給你普及下鹽的神奇用處。

★油炸的時候，放入油后再放鹽，可以防止食物油炸時油飛四濺。

★煮麵條的時候記得加點鹽，麵條就不容易煮爛，吃起來很筋斗。

★清洗水果的時候記得把水果打濕后擦上鹽，再徹底沖洗，不僅能去處表面的污垢，據說還能清除部分的殘留農藥。

★清除魚缸里的污垢：在抹布上放點鹽后擦拭裡面的玻璃，污垢非常容易被清洗乾淨。

★記得刷牙的時候在牙膏上放點洗鹽，有非常好的消炎殺菌的效果，其實現在市場上已經有含鹽的牙膏，大家可以注意一下。

★玻璃杯里結了茶垢也可以用鹽擦洗，去污效果非常好。

★蔬菜買來在淡鹽水裡清洗一下，可以去除裡面的小蟲，然後再用清水或者用淘米水浸泡沖洗能去除部分農藥。

★用鹽可以不僅可以去除砧板上的污垢，還能起到消毒。

★去掉魚腥味的作用：殺好魚，用鹽搓一下手再用肥皂洗手就能去除腥味。

你以為這樣就完了，鹽還有更多的妙用哦~

滅火

做飯時起火了，可以用鹽或者是小蘇打，這樣可以阻止火焰和濃煙的蔓延。所以，廚房多多準備些鹽和小蘇打。

做饅頭必備

在做饅頭的時候放點適量的食鹽，這樣做出的饅頭鬆軟，蜂窩狀多，吃起來軟軟的，口感很好。

保存醋

買回來的白醋或者是陳醋，可以往其中加入適量的鹽，拌勻，這樣可以延長其使用期。

保存豆腐

新鮮的豆腐，不能及時的吃完，可以將其放在鹽水中，可以存放2天。但是天氣熱的時候，還是應該放在電冰箱中保鮮。

去除魚的泥土味

鹽還能去除魚身上的泥土味，將買回來額活魚放在鹽水中，讓鹽水隨著魚本身的呼吸進入體內，將泥土味道帶出。

做勁道的丸子

在做肉丸子的時候，可以在剁好的肉餡裡面放上適量的食用鹽，這樣可以增強其粘性，做好的丸子口感非常的勁道哦。

鹽烤蟹（省鹽省事烤箱版）

好吧，我就是對鹽烤蟹的鮮甜念念不忘！ 無論如何也是比清蒸的好吃得多得多得多啊！

用料：

大閘蟹、鹽、錫紙

做法：

1.大閘蟹洗凈綁好 用廚房用紙擦乾表面水分（我烤的二兩二左右）。長條形略寬的錫紙 放上大閘蟹 背上撒上一小把鹽（粗粒海鹽最好，普通鹽也湊合） 裹起來 兩邊不要封口 也不要讓螃蟹的身體曝露在外。

2.烤箱220度預熱5分鐘，放入錫紙裹好的大閘蟹，烤40-50分鐘（視螃蟹大小決定還要考慮下不同烤箱其實也是有差異的 總之 可以拆開錫紙看看螃蟹 全紅就熟了）（我的是烤了足足50分鐘的）。

3.待螃蟹熟了，拆掉錫紙，再烤5分鐘，烤乾表面殘餘水分，出爐！吃之前請刷掉表面的鹽粒。

4.一定要包錫紙啊！不然就會很乾的！只能最後五分鐘左右拆掉錫紙啊！拆早了也會幹啊！烤過了的螃蟹顏色上也是有差別的。

ps：大家可能覺得為什麼蒸頂多十幾分鐘，烤居然要五十分鐘。我要強調下，半個小時拆開錫紙觀察的時候殼都還青色的呢~！！真的要那麼久才熟。