| 「酵素」、「益生菌」作用大不同？三大觀念快速釐清，「腸胃問題」一掃而空！
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現代人飲食精緻化，餐餐有魚有肉，卻時常忘了吃進足夠份量的蔬果，而腸胃少了這些蔬果的膳食纖維便開始鬧脾氣，「胃脹氣」、「便秘」、「食慾不振」等腸胃問題樣樣來，時常在廁所「糞鬥」了一個多小時，卻還是沒有成果。
為了解決這些惱人的消化問題，我們時常會額外補充像是「益生菌」、「酵素」、「乳酸菌」等，但你或許會有個疑問，究竟這些標榜對腸胃有好處的菌種，到底有什麼差別？又或者哪一種才是我們身體最需要的？請看以下。
根據SNQ國家品質標章的文章中指出：
什麼是「益生菌」？和「乳酸菌」的差別？
人體腸道中的菌叢生態同時有好菌與壞菌，而好菌就是益生菌，而年齡增長、飲食習慣改變、壓力等因素，都會影響到好菌的多寡。
不同菌株的益生菌也有著不同的效益，有的顧腸胃道，有的改善過敏或保護肝臟，因此可以針對個人不同的需求來挑選適合的菌種。
而我們常聽到的「乳酸菌」，其實就是益生菌的一種，根據台灣乳酸菌協會的文章中指出，乳酸菌因無法在腸道中久駐，所以要「天天攝取」，以增加腸胃中的好菌數量，另外，乳酸菌也建議在「餐後攝取」，因為用餐過後，胃部的酸度較低，乳酸菌較能保持活性通過胃部，到達腸部。
「乳酸菌」存在於哪些食物中？
像是發酵乳、乳酸菌飲料、乾酪、優酪乳、優格、發酵豆奶、牛奶中，約有70%應用在乳品中。
什麼是「酵素」？
酵素又稱為「酶」，能夠協助將澱粉、蛋白質、脂肪這類的「大分子」分解成「小分子」，以利於人體吸收。而許多水果中便含有酵素，像是鳳梨中的「鳳梨酵素」、木瓜中的「木瓜酵素」，都可以幫助我們腸胃消化。
什麼時候吃「益生菌」，什麼時候吃「酵素」？
其實簡單來說，益生菌是我們人體腸胃道應該有的好菌，必須藉由不斷的補充，來沖刷胃中的壞菌，適合「整腸使用」。
而通常在「均衡飲食」下，身體都能自行分泌消化酵素供人體使用，但假如青菜蔬果攝取的不夠，或飲食不節制餐餐大魚大肉而引起「消化不良」，就需要額外補充酵素了！
飲食均衡才是根本解決辦法
其實市面上各種益生菌、酵素費用都不便宜，說穿了都可以從「食物中」獲得，想要節省荷包又長保腸胃健康，就要從「飲食」著手改善，才是根本解決之道。
文章來源：
http://www.snq.org.tw/chinese/11_expertcolumn/detail.php?SID=41
http://www.talab.org.tw/FAQ.htm#Q01
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