夜雨剪春韭，新炊間黃粱。春天來了，又快到吃韭菜的季節了。

一說到韭菜，「壯陽」功效人盡皆知，除了壯陽固精，韭菜還有治病作用。

在醫學界，韭菜被稱為「洗腸草」，具有健胃、提神、強腎等功效，總之好處多多，也是春季養生絕不能錯過的應季蔬菜。但吃韭菜也有一些禁忌要注意：

吃韭菜的禁忌

1、不應生吃韭菜

因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，不宜生食。

2、不應加熱時間過久

韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多，故不應長時間加熱后食用。

3、不能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

4、不應與蜂蜜同食

韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。

5、不可與菠菜、白酒、牛肉同食

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病；而與牛肉同食的話，易致牙齦炎症。

下面養生君給大家推薦2個「另類」吃法，快手好做，健康美味！

韭菜炒鮮蝦

做法：韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。

功效：補腎益精，壯陽療痿，本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

韭姜牛奶

做法：韭菜250克，生薑25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

功效：功能溫中下氣，和胃止嘔。

養生君也是深深愛著韭菜，家裡菜單總是隔三差五就與韭菜有關，晚上去烤串兒韭菜也是必不可少，韭菜真心好吃啊！