炒完菜千萬別用水沖鐵鍋,不然下場就.....了!
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用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。又笨、又重的鐵鍋,鐵元素會隨著高溫微量釋放(比較少),並與菜融合。 以下教你如何正確使用「鐵鍋」: 1.刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡,可用醋進行清洗。 2.嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
3.有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗,當水一扭開,瞬間煙霧四起,此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒劇增,不利於健康,應避開。 |
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