炒盤美味蛋炒飯給心愛的人吃是種平凡的小幸福，你一口我一口，再來一碗熱呼呼的湯，不僅胃暖暖，心也暖暖的，在這溼答答的冬天裡真是一大享受唷!!

喂，快來做盤蛋炒飯吧~~~~

材料

蒜味香腸1條，雞蛋1粒，白飯1碗，青蔥1支，玉米1匙，洋蔥碎2匙，橄欖油1匙，鹽、胡椒適量

做法

1. 將鍋子倒入橄欖油後，放入雞蛋炒香，再放入蒜味香腸、洋蔥。

2. 接著，放入玉米、白飯，待白飯炒透後即可進行鹽、胡椒調味。

3. 起鍋前，將蔥花放入，翻炒至均勻即可。

Tips 炒飯用冷飯會比熱飯來得香Q有味，這是因為冷飯的飽水度較低，在翻炒的過程中，更能吸收調味料的香及鹹味；想要炒得粒粒分明，關鍵在於米煮成飯的技巧，比方水的比例、燜煮時間、攪拌過程。

找了一些影片給大家做參考，更容易了解炒飯的原理，有請大主廚們上場囉!!!

首先是全台最會做菜的廚神阿基師教你做玉米火腿蛋炒飯

再來是詹姆士主廚教你做泡菜牛肉蛋炒飯