之前在央視的《中華醫藥》欄目里，看過一個這樣的故事。一個叫常紹芬的老人，堅持吃了二十多年的醋泡黑豆。已經91歲高齡了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至踩著凳子爬高澆花都不是問題！而且腿腳硬朗，好有一口讓人羨慕的好牙！而他身體之所以這麼好的原因，和他堅持吃醋泡黑豆近二十年有關。

黑豆是眾所周知的養生食物，民間說：要長壽，吃黑豆。食醋，能增強食慾，促進消化，降低血壓，軟化血管。

其實不僅僅是黑豆，醋泡許多東西，都有很好的養生效果。今天，就給大家分享幾樣醋泡食物的製作方法。

1.醋泡黑豆，能美容減肥、補腎明目，有效改善便秘、三高、腰腿酸痛、糖尿病、前列腺病、冠心病、眼睛疲勞疼痛、頭暈頭痛。還能改善近視眼

做法：黑豆洗凈，去掉雜質，放到通風陽光處曬乾，然後把黑豆放入有蓋子的容器中。

2.醋泡花生，能清熱活血，也是保護心血管健康的保健食品

做法：新鮮花生洗凈瀝干，放入瓶中，把醋倒入瓶子裡，密封陰涼保存。花生的量占瓶子的一半，泡一周後可食用，每天晚餐5到10粒。

3.醋泡生薑，調節脾胃，降低膽固醇、降低血壓，可以有效地防止心腦血管疾病

做法：生薑洗凈瀝干水分，切成薄片，放入瓶中，把醋倒入瓶子裡，沒過生薑即可。

要注意的是，胃不好的，豆類食品要少吃。對「醋」而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

當然，這些醋泡食物是保健食品，有一定的養生功能，堅持吃對身體有好處，但還是不能代替藥物哦！