魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

魚腥草多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染；清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。可以治療肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉嚨；熱痢；癰腫瘡毒；熱淋。

材料：魚腥草15克，桑白皮10克，凈豬肺300克，黑木耳5克。

調料：鹽、白砂糖、料酒、清湯各適量。

做法：

1、將黑木耳泡發；魚腥草、桑白皮分別洗凈；豬肺反覆洗去血沫，入開水汆湯，撈出控水。

2、砂鍋內放入清湯、料酒、白砂糖、豬肺、魚腥草、桑白皮、黑木耳，用大火燒開，撇去浮沫，繼續用大火燒至豬肺熟爛，用鹽調味即成。

小貼士：魚腥草只能吃白根和葉，烹制前必須用冷水浸泡，以消除異味。另外，需要注意的是，冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。