不知道大家早餐喜歡吃什麼？包子、饅頭、麵包、雞蛋、麵條、烙餅？在各種搭配中，我還是喜歡我們的傳統美食搭配：豆漿油條。早上起來，吃根油條，用豆漿泡一泡，細膩綿軟，焦香四溢，用來開啟元氣滿滿的一天最合適。

不過，外面的賣的油條，總是會讓人有些擔心，比如用使用地溝油，或者添加過量明礬等等。這到這些不安全的油條，會給身體帶來很大的傷害。如果你也喜歡吃油條，那我建議你試試自己在家做。

食材：麵粉250克，雞蛋，酵母5克，白糖20克，水170克，鹼適量，花生油適量，鹽適量

做法：

1、把麵粉、雞蛋、糖、鹽、水混合攪成面絮，酵母碾碎，然後倒入面絮中，用手把麵絮揉成一坨麵糰，放在面板上發酵40分鐘左右。

2、如何觀察麵糰發酵情況，用手指在麵糰上戳個洞，不回縮就代表面發酵好了。

3、取一點食用鹼，用一點水化開，然後倒入麵糰中揉勻。

4、再讓麵糰發酵40分鐘左右。

5、發酵好兩次後，面板上抹適量油，把麵糰放在面板上，靜置10分鐘左右。

6、把麵糰搓成長條形，用手掌把麵條按壓成10厘米左右的長片狀，再切成寬3厘米左右的小面塊。

7、把兩個小面塊重疊在一起，用一根筷子在面塊中間壓一下。

8、鍋內放適量的油，油可以寬一點，好炸。中火，油溫5成熱時，把麵塊兩頭稍微抻拉一下，然後放到油鍋裡炸，不時用筷子翻轉油條，大約三分鐘左右，油條表皮泛黃變硬，膨脹起來，便炸好啦。

自製的油條輕鬆就炸好了，外層酥脆，內裡綿軟，吃起來焦香四溢，配著豆漿一起吃，簡直人間美味。不過，油條作為油炸食品，吃多了還是不好的，之所以要配豆漿，那是因為豆漿就是油條天然的解藥。所以，吃油條一定要配豆漿！

喜歡吃油條的你，一定要學著自己做油條，不加泡打粉，不含添加劑，吃起來安心，安全又衛生。趕緊收藏，學起來！