咖啡飲品的進化日新月異，以下要介紹的是近來最熱門的飲品，可謂是拿鐵的新世界――柳橙拿鐵。柳橙拿鐵是加了柳橙果肉的咖啡，清新的柳橙香氣與豐富的綿密奶泡，喝完咖啡後留下的柳橙香甜風味，非常受到歡迎。

雖然市面上有各式咖啡專賣店，但販售的飲料其實都大同小異，如果喝膩了類似的飲料，不妨挑戰一下柳橙拿鐵。只要將咖啡拿鐵加入一至二天前事先糖漬好的柳橙，就就是很特別的飲料。

雖然一開始會對這個味道有些陌生，但立刻就會墮入綿密奶泡、微苦咖啡與酸甜柳橙果肉的獨特組合魅力。

柳橙與奶泡的搭配

柳橙拿鐵（Orange Bianco）中的Bianco就是義大利語中的白色之意，在潔白綿密的奶泡上，加上酸甜的柳橙做的飲品。

製造柳橙拿鐵準備工具（6 人份）

柳橙1/2 顆

鮮奶200 毫升

義式濃縮咖啡一個Shot（也可不加）

柳橙醬30 毫升

沖煮步驟

1 挑選新鮮且甜度高的柳橙，洗淨後連皮切成薄片。

2 杯子裡加入適量的柳橙醬。

柳橙醬：將柳橙去皮並適當切碎後，放入玻璃瓶中，撒入充分的白砂糖，醃漬1至2天即可，也可以用柚子醬來代替。

3 將牛奶製作成溫熱的奶泡並倒入杯中，先預留一些奶泡綿密的泡沫。

4 倒入萃取好的義式濃縮咖啡

5 倒入剩下的奶泡。

6 將柳橙薄片輕輕放在奶泡上。

品嘗職人製作的柳橙拿鐵

如果對有些陌生的柳橙拿鐵味道感到好奇的話，也可以先到咖啡館嘗嘗，絕對能享用到跟過去喝過的咖啡完全不一樣的風味。