大家都知道吃蔬菜可以有效幫助我們降低自己的體重和幫助我們減肥，一個人要減少450公克大約需要減少3000卡的熱量攝取，今天就要帶大家從這些耳熟能詳的蔬菜中，找出最有功效的TOP 5。

碳水化合物

　　在介紹蔬菜之前，我們要先來介紹蔬菜之中多少一定會含的碳水化合物，說穿了碳水化合物其實就是醣類的一種，這種醣類會讓你的血糖快速增加，所以也有可能會讓你有更高的機會罹患糖尿病，所以每天盡量只攝取50至150公克的碳水化合物，就能幫助減肥。

纖維

　　纖維是一種不會被你身體所消化的營養素，但是它會吸收膽汁，也能減緩碳水化合物的消化，防止血糖上升太快，幫助我們在飯後會有飽足感，所以我們現在要告訴大家的就是低碳水、高纖維的好蔬菜。

超好蔬菜TOP 5

（皆以100公克做比較）

　苜蓿芽

　　苜蓿芽本身幾乎沒有含碳水化合物，它只具有膳食纖維的營養素，是低水化合物的最佳飲食。

　甘藍菜苗

　　甘藍菜苗也和苜蓿芽相同，但是它具有稍多一點的膳食纖維，在總碳水化合物上是略遜於苜蓿芽的。

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　菠菜

　　波菜貴重於它碳水化合物的含量低，又能具有補血的效果，確實是眾多蔬菜之中的一時之選。

　蘿蔓萵苣

　　這種萵苣比較特別，和我們常見的其實不太相同，但仍然是非常好的生菜沙拉選擇。

　奶油萵苣

　　這就是我們常常拿來和羊肉一同煮的菜，也是今天的第五名，富含維生素K可以幫助我們促進凝血。

參考資料：https://dailyhealthpost.com/low-carb-vegetables/http://www.livestrong.com/article/1011448-acid-reflux-disease/