這樣蒸馬鈴薯又綿又軟，常吃也不用擔心長肉

　　馬鈴薯是我家餐桌上的常客，所以，在每週的廚房大採購中，馬鈴薯都會買不少。買回來的馬鈴薯好保存，做法也多。忙的時候隨便用它做個小炒，空閑的時候用它燉鍋大盤雞。總之，不管怎麼做都是超下飯的菜餚。

　　吃馬鈴薯不用擔心增肥，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。

　　馬鈴薯的挑選很簡單，表面規整、形狀規則、順眼就好。不要挑選那種發青的、長芽的，因為那種馬鈴薯通常放了很久，龍葵素大量增加，很容易引發中毒。

　　以下，給大家介紹一種超開胃的馬鈴薯吃法——剁椒蒸馬鈴薯。這樣做好的馬鈴薯口感綿軟，咸鮮香辣，製作也不難。

　　具體製作方法

　　第一步：準備食材。中等大小馬鈴薯2個、剁辣椒適量、蒜適量。

　　第二步：把馬鈴薯清洗乾淨，然後放入鍋中煮至可以用筷子輕鬆刺穿為止。（這一步也可以用微波爐來做更省時。）

　　第三步：將馬鈴薯取出晾涼，然後把皮去掉，如圖。

　　第四步：把馬鈴薯切成塊，然後放到盤中，如圖。

　　第五步：蒜切末放入剁椒中拌勻，再放入1勺生抽、半勺鹽調味。（剁椒中有鹽味，所以，放鹽的時候一定要注意一點。）

　　第六步：把剁椒放到馬鈴薯上，如圖。

　　第七步：將整盤馬鈴薯放入開水鍋中，大火蒸5分鐘。

　　第八步：蒸好後取出，然後往剁椒上淋少許熱油，再撒少許香蔥末，即可上桌開動。（如果減肥期間吃，就不要再淋油了。）