肝臟是人體內最大的腺體，如果肝臟出現問題，我們就無法擁有健康良好的生活品質。

而根據國外網站《Steptohealth》的報導，肝臟的健康和飲食密切相關，對於不斷接觸到水、空氣和食物中有毒物質的現代人來說，平時多吃一些有助於養護肝臟的食物是很重要的。

哪些食物可以幫助我們保持肝臟健康呢？下面就跟著小編一起來看看吧！

1.紅甜菜

甜菜含有豐富的抗氧化劑以及維生素B、果膠、鐵質和甜菜鹼等營養物質，常吃對人體健康相當有益。

甜菜中的果膠是一種以清潔特性而聞名的可溶性纖維，它能幫助我們清除儲存在肝臟內的毒素，由於這項特點，甜菜被認為是清潔肝臟最佳的蔬菜之一。

2.大蒜

大蒜富含硒和大蒜素，兩種營養物質都能幫助清潔肝臟和血液，並對抗攻擊免疫系統的外來入侵者（即抗原）。

此外，大蒜也有助於減輕肝臟的負擔，因為大蒜能激活肝臟中的酶，幫助身體清除毒素。

3.扁豆

扁豆富含纖維和植物蛋白，不僅容易消化，還能自然地清潔肝臟並防止相關的臟器病變。

4.洋蔥

和大蒜一樣，洋蔥也富含大蒜素，可幫助我們清潔肝臟和消化系統。

此外洋蔥還含有鉀、纖維、植物營養素和類黃酮，經常食用對保持身體健康很有幫助。

但要注意的是，為了避免消化不良，食用時務必將洋蔥煮熟，盡量不要生吃。

5.番薯

紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，這種物質有著非常重要的抗炎作用。此外，胡蘿蔔素能轉化為維生素A，研究已表明，維生素A確實有保護肝臟、抑制肝臟內癌細胞增生的效果。

6.柑橘類水果

為了清潔肝臟，每天吃柑橘類水果是個好方法。因為柑橘類水果含有大量的維生素C，有助於將有毒物質轉化為容易被身體吸收的物質，自然地幫肝臟排毒並強化肝功能。