前幾天向大家介紹了川貝枇杷膏，今天再接著講解老冰糖檸檬膏如何製作。

檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，具有化痰止咳，生津、健脾的功效。常用於暑熱，咽喉炎症，咳嗽痰多，小兒百日咳等癥狀！冰糖清熱潤肺，檸檬化痰止咳，兩者合用能增大清熱止咳功效！

老冰糖檸檬膏

1. 把檸檬切片，最好是選擇無籽檸檬，口感會更好。

2. 

無籽檸檬

2.再檸檬上撒上冰糖，最好是老冰糖，口感更甜。

放上冰糖的檸檬

燉的過程中，冰糖會慢慢融化，切記不要加入水。

3.上好的冰糖檸檬膏，是用柴火熬制20小時以上。在城市沒條件的，可以用電燉盅、電飯鍋等湊合。

柴火熬制檸檬膏

4.熬制4小時之後就會變成這樣，顏色逐步加深，冰糖慢慢融化。

熬制4小時后的檸檬膏

5.最後一步很重要，就是煮好冷卻后的檸檬膏，要再熱一兩分鐘煮沸收汁，這樣的膏體粘稠色澤更明亮。

熬好后的檸檬膏

6.煮好冷卻后裝瓶，是不是賣相十足？自家釀的，材料、火候更足，總比外面買的放心。