相信大家生為台灣人一定是非常喜歡吃各式各樣的內臟，吃東西一直都是筆者和許多人的最愛休閒活動，當然豬肝、牛肝、鵝肝、腰子都是我們最愛拿來補身體的好食物。那是因為在內臟裡面含有一種「鉬」的元素，他對我們的健康有著一定的重要性。

鉬是什麼？

　　鉬也是一種身體所不可缺少的礦物質，就像是鐵和鎂一樣，他會從土壤中轉移到你的飲食當中，也就是會進入蔬菜或是用蔬菜飼養的動物，而這個礦物質的來源大多都是豆類、扁豆或是內臟，尤其是肝臟和腰子（腎臟）。但是我們真的能靠內臟補身嗎？

鉬的好處

　　鉬是幫助我們激活身上重要消化酶的礦物質：

　亞硫酸鹽

　　沒錯，他能夠幫助我們身體將防腐劑亞硫酸鹽轉化成硫酸鹽，防止身體累積致癌的亞硫酸鹽。

　醛氧化酶

　　醛類對身體，他能夠讓我們的肝臟能夠快速分解酒精。

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太多鉬的副作用

　痛風

　　攝取過多的鉬會造成血液中的尿酸堆積，會造成嚴重的痛風症狀，根據研究指出，超出每日上限的2000mcg大約5倍之後，很容易會使血液中的尿酸增加，造成痛風等不舒服的症狀。

　骨骼問題

　　研究表示，若是太多的鉬很容易造成骨骼生長和骨質的密度下滑，他們對大約1500人做研究之後發現，若是攝取過量在50歲以上的婦女很容易出現骨質疏鬆的問題。

　生育力下降

　　研究也顯示其實超標的攝取鉬會造成男性精子質量和數量的下滑，可能是因為研究發現鉬會造成睪固酮的含量降低37%，所以吃太多的內臟不一定能夠讓你把身體補起來，可能會越吃越弱！

參考資料：https://authoritynutrition.com/molybdenum/

封面圖片出處：https://www.shutterstock.com/zh/image-illustration/human-kidney-cross-section-on-scientific-532563151?src=3MPp38NyjBqAPRJFEJKrnQ-1-0、https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%9E%E5%AD%90