很多女孩子好像天生就有烹飪天賦，就算沒什麼下廚經驗，但按照菜譜也能做出美味的食物，不過跟媽媽們做的飯菜比起來還是差很多的，畢竟「姜還是老的辣」嘛。最近國外網站做了一個調查，全網征求網友的意見，問大家希望從父母那裡學到哪些做飯技巧，最後給出相應的解答。這些解答都超級實用，也是那些有多年下廚經驗的人累積出來的小技巧

1.如果做菜時需要使用蜂蜜或者其他黏稠的食材，可以先在匙子和量杯上涂抹一點油，這樣就不會黏住了，就會更好清洗。

2. 在烘焙時通常需要先軟化奶油，你只要將一杯水放到微波爐中加熱兩三分鐘，再把水倒出將杯子倒扣在奶油上，很快就能軟化了。

3. 辣椒是很好的調味品，但如果做菜時，在辣椒中加一點肉桂粉，味道會好很多哦；在辣椒中加入可可粉，美味還會升級。

4. 喜歡吃雞蛋的朋友，早上煎蛋時用起司代替牛奶，味道不會很重，但非常好吃。

5. 制作蛋糕時用奶油代替油，牛奶代替水，食譜中要求用一顆雞蛋的話，就加入兩顆，最後做出的蛋糕更松軟。

6.做表皮松軟的甜點時，最好冷凍一下材料，雙手也放進冷水中洗一下，這樣制作過程中不會粘黏，會更有效率，不過做蛋糕的話，可以直接在常溫中進行。

7. 煎炸時首先要將油加熱，把木勺放進油鍋中，如果旁邊有小泡泡，說明溫度適宜。

8. 偶爾在家做一餐西餐吃，必不可少用到意面，想要意大利面醬更美味的話，在熱鍋中加入一些橄欖油，然後放入大蒜粉、洋蔥粉，最後倒入醬料。

9. 想要讓熱可可更美味，可以加入一點辣椒粉，不喜歡辣的話，還可以用香草精代替。

10. 煎培根前先涂抹一點面粉，這樣煎出的培根更脆更美味；很多煎炸類的食材都可以運用這個小方法哦，口感會更香脆。

11. 做巧克力蛋糕時不要加水，用咖啡代替，這樣做出的蛋糕巧克力味更濃郁。

12. 蒸米飯之前一定要先淘米，將多余的淀粉清洗出去，才不會格外黏膩；經常保養刀具，確保它是鋒利的，因為鈍刀比鋒利的刀更危險，用鈍刀切菜也會影響食物的口感。

13. 做起司通心粉時，先在意大利面中加入奶油，等它完全融化在加入起司，最後加入牛奶；烹煮意大利面過冷水後加入一勺醬，這樣面才不會黏成一團。

14. 可以將冷凍菠菜加入到任何菜品中，不管是披薩、肉丸，還是其他東西，味道都很不錯。

15. 想在家做點餅干小零食，如果沒有准備脫脂牛奶的話，可以在牛奶中加入一點醋，並沉淀一會兒，用它做出的餅干香氣撲鼻；烤餅干之前也可以先將面糊冷藏一會兒，這樣烤出的餅干味道更好。

這些下廚小技巧都是長輩多年經驗的總結。他們雖然不是專業的廚師，但日積月累也能做出屬於自己的味道，慢慢練就一身好廚藝，讓孩子們念念不忘，他們做出了家的味道。如果你也對做飯有興趣，想給家人做出美味飯菜，一定要學會這些好方法，再把它們應用到實際生活中哦。