根據微信《健康與長壽》的報導，馬鈴薯富含維生素B1、B2、B6和泛酸等維生素B群，以及氨基酸、蛋白質和纖維素等營養成分，故有「地下蘋果」和「人類第二麵包」之美譽。

更棒的是，馬鈴薯易種植、產量高，一年四季都能吃到，經常食用的話，就能輕鬆降血糖、降血壓和降血脂，下面就跟著小編來了解一下吃馬鈴薯的好處吧！

每天一顆馬鈴薯，勝過吃十個蘋果！

馬鈴薯不僅美味，其營養和食療功效也是毫不遜色的。馬鈴薯含有豐富的碳水化合物、維生素、蛋白質、纖維素和微量礦物質元素，據研究指出，一顆馬鈴薯的維生素A含量相當於2根胡蘿蔔，鉀含量相當於4根香蕉，驚人的是，維生素C含量竟相當於10顆蘋果，對健康可說是好處多多。因此，平時一定要多吃馬鈴薯。

吃馬鈴薯有助於降血糖、降血壓、降血脂

中國解放軍第309醫院原營養科主任張曄表示，馬鈴薯含有大量的抗性澱粉，經常食用不僅有助於減肥，甚至還有防治高血糖、高血壓和高血脂的效果。

1.降血糖

馬鈴薯含有大量的抗性澱粉，而抗性澱粉升糖指數較低，可有效延緩餐後血糖上升，對糖尿病有良好的防治作用。

2.降血壓

馬鈴薯含鉀豐富，每100克含有約300毫克的鉀，常吃可防治高血壓和心臟疾病。

3.降血脂

馬鈴薯中的抗性澱粉能加快膽固醇在人體內的代謝速度，同時還有助於減少脂肪堆積，故有防治高血脂的食療效果。

馬鈴薯怎麼吃最營養？

馬鈴薯食用方式多元，但怎麼吃最營養，最有益健康呢？答案就是「蒸」！

蒸馬鈴薯不僅可避免營養流失，還能保留馬鈴薯的天然風味。據研究，馬鈴薯用蒸的方式烹調可保留80%以上的維生素C，而且碳水化合物、纖維素和礦物質幾無損失。

小提示：馬鈴薯帶皮一起蒸更能保留營養，尤其是對維生素C的保存來說。

參考資料：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMDEzMTQ5Nw==&mid=2650628546&idx=3&sn=78fdb0eba6bc778949b310c5796d53e7&scene=0、http://www.bia.org.tw/style/content/CN-02a/news_detail.asp?id=33606&thelev=2&lang=1&customer_id=1135&name_id=16664