黃瓜是我們生活當中非常常見的一種食物，它的製作方法非常的豐富，可以炒著吃，也可以涼拌吃，黃瓜的味道非常的清爽可口，功效多多，對男女都很好。

我們都知道黃瓜很好吃，很多時候都會吃生的黃瓜，那麼你知道黃瓜的功效和禁忌嗎？下面和小編一起看看咯！

 

1，抗衰老：
 

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
 

2，降血糖：
 

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；

 

3，減肥強體：
 

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。

此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
 

4， 健腦安神
 

黃瓜含有維生素B1 ， 對改善大腦和神經系統功能有利 ， 能安神定志 ， 輔助治療失眠症 。

 

5， 抗腫瘤
 

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用 ， 達到抗腫瘤目的 。

 此外 ， 該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎 ， 對原發性肝癌患者有延長生存期作用 。


 

折疊吃黃瓜的6個不宜

 

1，不宜生食不潔黃瓜：如果要生食不潔黃瓜的話 ， 上面會有很多殘餘的農藥及其化學藥物 ， 會進入人體中 ， 對人體的健康會產生一定的危害 ， 所以當你要生食黃瓜的時候 ， 一定要清洗乾淨 ， 最好用鹽水浸泡 ， 有利於消除黃瓜上面的農藥 。

2，不宜加堿或高熱煮後食用：黃瓜當中含有豐富的維生素C， 如果在烹飪的時候加堿或者經過高熱煮後食用 ， 其中的維生素C已經完全被破壞 ， 黃瓜當中的維生素C營養成分消失殆盡 ， 對人體起不到任何的功效 ， 並且其口感也會變差 。
 

3，不宜棄汁制餡食用：黃瓜當中的營養成分基本上都是存在於黃瓜汁當中 ， 如果你要做餡的話 ， 可以將黃瓜擦成細絲略微切一下， 擠出水 ， 擠出的水不要扔掉 ， 留在盆中備用 ， 這樣不僅不會破壞其中的營養成分 ， 而且黃瓜汁還能起到清爽腸胃的作用呢 。





4，不宜多食偏食：很多減肥瘦身的美眉們總是喜歡把黃瓜當水果生吃， 其實這是不對的 ， 據專家建議黃瓜不宜食用過多 ， 這是因為單吃黃瓜並不能提供機體較為充分的營養成分 ， 如果長期食用黃瓜 ， 則會導致機體營養不良 ， 容易引起貧血等病症 ， 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果 。

5，不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、番茄、柑桔同食：這是因為黃瓜當中含有一種維生素C分解酶 ， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。

 食物中維生素C含量越多 ， 被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重 。

 而菠菜、番茄等有機蔬菜當中的維生素C含量是非常豐富的， 如果同時食用將會破壞維生素C的結構 ， 也會使維生素C對人體的保健功效喪失 。


 

6，黃瓜生吃 ， 不宜過多 。

 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃 ； 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃醃黃瓜 。

此外 ， 黃瓜不宜與花生同食 。


 

吃了這麼多年黃瓜的你，知道黃瓜的這些禁忌嗎？