這次給大家帶來這個涼拌雞腿做法，希望大家喜歡，準備雞腿、洋蔥、香菜、蔥、蒜頭、辣椒面、花椒、薑、小米辣

鍋中倒入水，放入蔥、薑、花椒、雞腿、少許料酒，開火煮到雞腿煮熟

煮雞腿的時間我們來準備一下其他的酸菜，大蒜拍碎切末、小米辣切末、洋蔥切薄片、香菜切段裝盤備用

這時雞腿煮熟了把它撈起來

撈起來的雞腿過一下涼水

過了涼水的雞腿還是有點燙等涼一些了就可以把雞腿肉撕成小條放到碗裡面

辣椒面倒一點到碗中，燒熱油澆到辣椒面中

油辣椒面做好了等涼一點了加入適量的鹽、醬油、香油、雞粉、香醋

攪拌均勻後加入切好的香菜、小米辣、洋蔥、蒜末攪拌均勻

最後加入雞腿肉一起用筷子攪拌均勻就可以了

攪拌均勻後我自己都流了一地的口水

最後裝入盤中