說起廚房裡的東西，那芝麻油一定最老牌的貴族。

一般都是小瓶，放在乾淨的櫥櫃裡邊，做菜的時候吊上一點兒。
 

但是，大家可能想不到這種由芝麻炒熟、香榨後的純植物油卻有著非常好的養生功效：既可內服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可單獨用，又可配伍用；既是眾多佳餚的天然調味品，又是健康保健的"長壽食品"，甚至和雞蛋配合好了，還是一味百試百靈的偏方，僅僅作為食用卻顯得有些浪費了！

《老年世界》曾報道，很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有濃鬱的香氣，不僅能彌補他們「餐中無油」的缺憾，還可起到軟化血管、等不一樣的保健功效（當然也要控制食量哈），謠言過濾器還曾經發文驗證過香油有補腎的功效。
 

香油是個能人，三個作用與眾油不同！

特別講到這個芝麻油的三個作用： 保持血管彈性、防便祕、解毒：

芝麻油是一種健康油，它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分，既含蛋白質、氨基酸，還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、D、E等。
 

其中，維生素E對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果， 對軟化血管和保持血管彈性效果更佳；

亞油酸為不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的功能，有很好的潤腸通便作用， 對便祕有一定的預防作用和療效；

卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素， 經肝臟和腎臟的處理排出體外，還具有良好的親水性和親油性，能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。