今天我們給大家分享一道洋蔥馬鈴薯餅的做法，喜歡馬鈴薯的親們不要錯過哦。洋蔥馬鈴薯餅，當做早餐小吃都可以，又香又軟又糯，一吃就上癮，做法還真簡單！

馬鈴薯含有的纖維素能促進腸道蠕動，幫助消化，做成馬鈴薯泥，人體更加容易吸收，潤腸通便的效果會好一些。做馬鈴薯泥，我們在購買馬鈴薯的時候，要選擇顏色較深、外表粗糙不光滑，形狀較圓的馬鈴薯，一般就是我們常說的白瓤的馬鈴薯，這樣的馬鈴薯口感較粉，適合燉煮。所以我們今天做的這道洋蔥馬鈴薯餅就需要選擇這種白瓤的馬鈴薯。

洋蔥馬鈴薯餅的做法

馬鈴薯起皮后切成滾刀塊，清洗掉馬鈴薯的澱粉，瀝乾水分放入大碗中待用。

洋蔥切圈，首先切掉洋蔥兩端的洋蔥頭，然後選擇合適的厚度，切取洋蔥中間的部位，見下圖，手工分離后的洋蔥圈。

將剩餘的洋蔥切成洋蔥碎，我們等下會用到的。

馬鈴薯塊放入蒸鍋中，大火蒸煮，大約15-20分鐘的樣子，就能將馬鈴薯蒸的粉粉的。

馬鈴薯蒸好后我們用擀麵棍或者大點的湯勺，將馬鈴薯塊按壓成馬鈴薯泥，按壓的時候我們需要細緻一些，這樣我們待會吃的時候，口感就會好些。

剛剛準備的洋蔥碎放入馬鈴薯泥中，再放入雞蛋一個。

放入食鹽、胡椒粉調味后，攪拌均勻，見下圖。

鍋中放入少量的食用油，這時就轉中小火，放入洋蔥圈入鍋。

用湯勺舀出攪拌均勻的馬鈴薯泥，放入洋蔥圈中，見下圖。

將馬鈴薯泥填滿洋蔥圈后，慢慢煎炸，見下圖。

一面煎至表面金黃后，翻轉至另一面，兩面都煎至金黃就可以出鍋了。

見下圖，這是做好的洋蔥馬鈴薯餅，趁熱吃哦。洋蔥馬鈴薯餅，當做早餐小吃都可以，又香又軟又糯，一吃就上癮，做法是不是很簡單？

別再炒馬鈴薯絲了，馬鈴薯這樣做實在是香，口感香滑軟糯，我這樣做全家搶著吃！粉粉的馬鈴薯泥，放入洋蔥圈中煎炸，可當早餐，也可當小吃！