食材：

１、母土雞一隻

２、蒜頭一小袋

３、鹽巴適量

做法： 

1.首先將準備好的蒜頭，用袋子裝好後，開始拍打，方便等下將 蒜頭外殼去除。

用袋子裝比較不會讓蒜頭飛出去唷！ 

2.把蒜皮一個個去除，拿一個大碗公把這些剝好的蒜頭丟進去！  

3.把買來的土雞用清水沖洗後，把雞放在大同鐵鍋上預備 

4.把蒜頭們通通塞進土雞的肚子裡！！  

5.然後再用店家送的雞心和雞胗塞在最外層來封住土雞的肚子，讓蒜味完全滲透到土雞的每一吋雞肉！！  

6.準備適量鹽巴塗抹在土雞的全身，然後邊幫土雞按摩幫助入味！！ 

7.調味完成後將土雞連同鐵鍋一同放進大同電鍋，請先確定外鍋已經有放入兩米杯的水喔！  

8.再蓋上內鍋蓋，以防水蒸氣滴到鍋內影響食材風味！  

9.按下煮飯鍵後，等待按鍵跳起就大功告成啦！！

烹煮完成的蒜頭雞成品，外觀很像白斬雞，但是味道真的好吃到難以形容！ 

小貼士： 

一、適合做蒜頭雞的土雞，盡量可以選小隻一點，大概兩斤半到三斤，這樣蒜味才能夠盡量滲透到全雞唷！   

二、蒜頭的用量取決於雞隻的大小，大雞有大肚、小雞有小肚，以填滿肚子的蒜量為準則   

三、如果家人喜歡吃軟爛口感，建議可以用大同電鍋多烹煮一次，這樣除了肉質會更軟嫩蒜味會更加入味更好吃唷！   

四、蒜頭雞的吃法，就像吃手扒雞一樣，如果水水們想貼心一下，也可以先把雞隻都分解後再端上桌享用喔！像我就喜歡把雞胸肉撕下來後沾著雞油吃，超讚超過癮的！  

五、切記將生土雞放進鐵鍋時，內鍋不需要添加任何水唷！！否則會影響蒜頭雞的味道，等到烹煮完成打開鍋蓋時，會發現原本沒有任何水份的內鍋，將多出淬煉出來的純雞湯唷！

如果水水們希望可以喝裡面的雞湯來補身體的話，請記得在雞隻用鹽巴調味的時候，鹽巴的用量就要減少一些，以免雞湯太鹹唷