最近，網上流行一個生活小技巧，說是出遠門時只要在冰箱里放一枚硬幣，回家時就可以確定冰箱的食物還能不能再吃了。
 

怎麼回事？

我們都知道，冰箱里的食物最怕停電，長時間停電冰箱里的食物會變質。

即使停電幾小時，冰箱恢復供電後，還有個降溫的過程，食物中細菌的基數其實已經大大超過此前，使得食物的保質期大大縮短。
 

在不知情的情況下，我們 就無法判斷冰箱的食物是否解凍變質過，再吃裡面的食物就很危險。
 

↓↓下面是測試的小實驗

先將水倒入杯子里，然後放入冰箱冷凍，水結冰後將硬幣放上去，然後再放回到冰箱冷凍室就行了。

拔掉冰箱電源，打開冰箱門，把水杯置於普通環境中。

1小時後，硬幣位置並沒有發生變化，但冰塊有裂紋，表層有融化痕迹。
 

2小時後，冰塊已經有明顯融化，硬幣已經滑入杯底。
 

4個小時後，水杯中的冰塊已經大部分融化。
 

6小時後，冰塊已經全部融化，硬幣在杯底的位置清晰可見。

通過實測至少能證明，硬幣一旦滑入杯底，冰箱至少已經斷電2個小時以上。
 

實驗結論：

硬幣在頂層 → 沒停過電

硬幣在杯中 → 短暫停電

硬幣在杯底 → 長時間停電

冰箱斷電後，食物還能保鮮多久？

普通冰箱斷電後即便在空載的情況下，2個小時後內部溫度就會升高到10℃左右，超過3個小時基本上就不能保鮮了；如果冰箱內食物多，那失去保鮮功能就更快，而且由於空氣不流通，甚至比放在室內更容易變質。
 

美國疾控中心給出的建議是，如果停電在4小時以內，冰箱內的食物完全可以食用。

不過前提是，停電期間冰箱門一定要關嚴。

如果超過4小時，冷凍層處於很滿的狀態，食物可安全保鮮48小時，半滿狀態只能保鮮24小時。

下次再出遠門，不妨試試這個方法。
 

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