生煎包屬於上海小吃， 皮酥，汁濃，肉香，精巧，外酥里嫩，吃起來非常好吃，深受大家的喜愛！

食材準備

肉餡、香菇、冬筍、麵粉、發酵粉、料酒、生粉、蚝油、生薑粉、胡椒粉、鹽

做法步驟：

1、發酵粉溫水調和， 麵粉放入容器中； 將它們揉成光滑的麵糰，醒20分鐘；

2、肉餡加入鹽、生粉、生薑粉、蚝油、料酒等調味料， 沿著一個方向攪拌；

3、加入香菇丁和筍丁，再順著剛才的方向攪拌，再加入小蔥末拌均勻；

4、麵糰擀成長條後分割成小劑子擀成圓片，包入餡料；

5、包好的小煎包碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油；

6、蓋上蓋， 先大火煎，看到包子慢慢的膨脹， 待裡面的水分完時， 轉為小火煎；

7、當底面煎至金黃時，放入小蔥末；

8、完成

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