發糕其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。

這次做發糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的絲絲甜味，顏色也漂亮。

食材

南瓜泥300克牛奶100克麵粉250克細砂糖30克，酵母3克左右

步驟如下：

1.南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟。
 

2.南瓜搗爛成南瓜泥。
 

3.南瓜泥裡加入細砂糖攪拌均勻。

4.加入牛奶。
 

5.加入酵母攪拌均勻。
 

6.加入麵粉。
 

7.攪拌成南瓜糊。
 

8.蓋上蓋子發酵至兩倍大。

9.6寸模具表面擦薄薄的油。

沒有模具的話，可以用不銹鋼盆或者陶瓷盆代替。
 

10.把發酵好的南瓜糊排氣。
 

11.南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續發酵一會，約10-15分鐘。
 

12..紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。