野菜並非特指的某種蔬菜，而是生長在田間地頭的各類野生植物。由於現在健康飲食的引導，農村無汙染的野菜一度成為了全國人民追捧的食物。野菜除了綠色健康之外，還有著非常強大的要用價值，所以，我們在食用野菜時，不僅要愛吃，還要會吃！今天，我們就來說一說我們常見的幾種野菜的藥用價值！

香椿：補腎養髮生髮

香椿有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
禁忌：一般人群都可以食用香椿。

柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質，晒乾後，可以炒著吃，也可以泡茶。

黃花菜：有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。長時間乾製也可破壞秋水仙鹼。

蒲公英：利膽保肝

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。

禁忌：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。