文章導讀很多家庭平時都會燉排骨來吃，不管是豬排骨、牛排骨還是羊排骨，燉來吃都是非常好的，燉排骨的時候可以加入冬瓜、蘿蔔、木耳等食材，燉出來的湯好吃又有營養，具有非常多的滋補作用，但如果發現排骨已經有臭味了的話，最好就別吃了，當然也可以採取下列這些方法去除臭味。

排骨有點臭味怎麼去除？

排骨變質嚴重的話是不能食用的，但輕微變質經過處理還是可以食用，可以用以下方法：

方法一

1、將排骨沖洗後解刀分割成巴掌大小的塊。

2、再次進行浸泡漂洗，總的浸泡時間最好三個小時以上，浸泡的水中放一點食用醋，反覆三次以上。

3、漂洗後的排骨再進行淖水(清水煮)，淖水後的湯水棄之不用。

4、這樣的排骨不建議燉湯和蒸煮，可以滷製、油炸和紅燒，佐料要放多一些，油炸紅燒時將排骨剁成小塊既可以了。

排骨有點異味怎麼去除？排骨有點異味還能吃嗎？

方法二

1、倒一些醋或食鹽，泡10分鐘左右，然後用清水清洗；

2、放在淘米水裡面泡10分鐘左右，然後將淘米水洗，最後用清水洗。

3、用白酒或者葡萄酒碼一下，做菜的時候多用點蔥姜，醬，味道稍微做重點就可以了，呵呵，好多飯店裡都是這樣糊弄顧客的。

排骨怎麼保鮮？

1、用浸過醋的溼布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。

2、將鮮肉放入壓力鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上減壓閥離火，可儲存48小時左右。

3、將芥末放在小碟裡，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。

4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在乾淨的盆裡。把醬油放在鍋裡熬開消毒，待涼後再放入盆裡，醬油要能淹沒豬肉，然後蓋上盆蓋，3個月後也不會有異味。