春季是養肝的黃金期。
從中醫角度來講，春季與肝臟相應，春屬木，肝臟在五臟之中也是屬木，春天是萬物生長，氣主生長升發，而人體上肝亦是與木相應，具有木的升發條達的屬性特點。
想要抓住黃金期養肝，“會吃”很重要，哪些食物傷肝，哪些食物養肝，你知道嗎？

春季傷肝食物不要吃：

一、高脂肪的食物 肝臟負責脂肪的運輸。當食進行消化吸收後一部分的脂肪會進入肝臟，然後儲存起來。
如果吃過多的油膩食物，會使脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。

二、黴變的食物 發黴了的食物會有大量的黴菌，兒黴菌對肝臟的傷害非常大，嚴重者易誘發肝癌。 雖然現在經濟條件都好了，但是在潮溼的地區，很多穀物如果儲存不當，兩三天就可能發黴。

最易受黴菌汙染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節儉的人會把食物發黴的部分去除，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。

三、各種酒類 當酒精進入人體之後，大部分都在肝臟中代謝。酒精中的主要成分乙醇進入肝臟細胞後會氧化成為乙醛。 乙醇和乙醛會損傷肝臟細胞，使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死。
所以，長期酗酒的人會引起酒精性肝病。如果酒精和肝炎病毒共同存在，兩種因素會協同加速肝損傷的發生和進展。

四、沒有熟透的食物 特別一些海鮮如醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。 食物內的寄生蟲很難通過肉眼識別，最簡單的方法是把食物煮熟、煮透後食用。

春季養肝食物要常補：

一、春韭菜

李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。

韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。

二、蒲公英

現代科學證實，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用 ，故可以保肝。

由於蒲公英茶性寒涼，因此有些脾胃虛弱的人，或者需要長期服用蒲公英茶的，建議飲用經過發酵處理的蒲公英紅茶或者蒲公英根紅茶，因為經過紅茶發酵工藝處理的蒲公英紅茶，不僅味道更香濃，而且降低了蒲公英的寒性，更適合長期飲用。

三、花椰菜

花椰菜營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養成份，位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
花椰菜還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

四、豆苗

清明節前後，是吃豆苗的好時節。豆苗性清涼，有清肝明目的食療功效。
豆苗含有極豐富的鈣、鎂等營養元素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
其富含的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視力非常有益。

春季肝火旺，常按這兩個穴位，疏肝理氣：
一、按摩大敦穴，可清肝明目、神清氣爽 大敦穴位於大腳趾內側的趾甲縫旁邊，當屬肝經的第一個穴位。
當我們心情不順暢、沒有胃口時，按一按，可起到較好的疏幹理氣的功效，不僅清肝明目，更能讓我們神清氣爽。

二、按摩太沖穴，排出鬱結之氣
太沖穴是我們人體第一大要穴。順著大腳趾和二腳趾的骨頭往腳腕脖子的方向推，一直推到兩個骨頭連線到一起的地方就是太沖穴。
通過揉按"太沖穴"，則可讓我們氣血暢通，身心舒暢，把人體鬱結之氣最大限度排出體外。