第一種：染色枸杞，因為枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲勞的功效。加之本品較山參、蟲草、石斛等補品便宜很多，

因此，枸杞子消費市場巨大。所有市面出現了染色枸杞，常見的是用硫磺熏和白礬水浸泡。

經過硫磺熏蒸后，殘留在枸杞內的二氧化硫會發生化學反應生成亞硫酸鹽。

亞硫酸鹽是一種致癌物質，它不僅破壞食品中的維生素，還會影響人體對鈣的吸收。

所以買回來掉色很嚴重的枸杞，不要捨不得，小心食用。

第二種：霉變的紅棗，發霉紅棗外表出現白色或者青綠色的毛毛，有發酵的味道，如果你購買的棗子有這種情況就是發霉了。

紅棗霉變的黃曲霉毒素進入人體后，最受累的是肝臟。肝臟是人體的化工廠，紅棗霉變的黃曲霉毒素對人體及動物肝臟組織都有破壞的作用，紅棗霉變的黃曲霉素的毒性可直接作用於肝臟，嚴重時還可導致肝癌，甚至死亡。

第三種：變質的香菇，因為好點的香菇價格也會比較貴，有些家庭買回來放置比較久了才想起要吃的時候，可能味道已經變了，可因為心疼錢，覺得口感沒怎麼差，

照樣吃下去，可是任何東西發霉后都不要食用，有的人看到只有食物表面發霉，以為剮掉或切掉霉變部位后，就可以食用了，其實，黴菌的「毒素」已經滲透到食物的內部，霉變的食物是致癌物。