營養專家建議，成人日均食鹽攝入應在6g內，以保證鈉攝入量在身體可負擔範圍。但我們日常飲食大多高油高鹽，實際很難保障這一點。

現代醫學研究發現，黑芝麻中的天然維生素E含量特別高，為谷、果、蔬菜類之冠，高居植物性食物之首。

黑芝麻富含油脂，油脂含量高達55％，油脂與食物纖維素均可促進腸道舒展蠕動。

更安全的是，黑芝麻含亞油酸等不飽和脂肪酸，能與膽固醇結合，對於老年人的腸道不暢問題，既能提供助力又好處多多。

黑芝麻富含鈣質，而鈣是人體必須營養素之一。100克牛奶中鈣含量約100多毫克，而黑芝麻含約含800多毫克，營養補充能力相當出色。

首先看芝麻顏色。自然黑芝麻因光照、氣候等影響，顏色自然、深淺不一。

二聞

自然黑芝麻，自帶滿滿的芝麻香氣。如果你買到的黑芝麻沒有香味，甚至有異味，有可能是放置時間過久的陳芝麻或劣質品。
 

真正的自然黑芝麻，吃起來不苦，入口香氣滿溢，有輕微甜感。如果芝麻入嘴發苦或有奇怪機油味，很可能是有添加的劣質次品。