大多數人認為豆渣是豆漿之後的剩餘物，沒什麼營養，而且口感較差。但事實上，豆渣是優良的保健食品。因為它熱量少，所含的大豆食物纖維多，並富含人體十分需要的鈣質。

對於糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質疏鬆症患者，以豆渣作食物，不僅能充飢飽腹，而且還能起到防治疾病的作用，傻眼了吧！

不僅如此，豆渣經過簡單的加工，味道能夠比豆漿更美味~

|香炒豆渣|

用料

主料：豆渣100克

輔料：大蒜2瓣、小蔥2根、鹽3克、食用油2湯勺

做法

1.做豆漿剩下的豆渣，瀝干水份

2.準備好蒜末和蔥花

3.鍋里放入適量油，油熱後放進蒜末爆香

4.放進豆渣不斷翻炒

5.炒到水份蒸發，豆渣鬆散，加入一勺鹽調味

6.放進蔥花拌勻即可出鍋

烹飪技巧

1、只放了鹽，也可根據自己口味加別的調料。

2、喜歡吃焦香口感的，也可以多炒一會。