到了春季氣溫是漸漸的升高了，甚至還有一些悶熱，這個時候就要吃一些比較清涼的蔬菜是非常不錯的選擇，像苦瓜就是非常不錯了，苦瓜還是比較有爭議的蔬菜，有的人會認為這東西很苦，別說吃苦瓜了，味道這個味道就吃不下飯，而喜歡吃苦瓜的人，就會覺得苦瓜特別的清爽好吃。

苦瓜5大功效：

1，苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
 

2，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
 

3，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
 

4，苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。

 

5，苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
 

苦瓜不能和什麼食物一起吃？

1，苦瓜不能和排骨一起吃；會阻礙鈣吸收

2，苦瓜不能和辣椒一起吃；會功效降低

3，苦瓜不能和蝦一起吃；會出現中毒嚴重了會致命

4，苦瓜不能和豬骨一起吃；會阻礙鈣質吸收

5，苦瓜不能和豆腐一起吃；會易結石、補鈣、降血壓

6，苦瓜不能和南瓜一起吃；會破壞維生素C

苦瓜的禁忌

1，低血壓低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。
 

不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷「心」，對心臟健康有不利影響。
 

苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
 

2，脾胃虛寒的人

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。

苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人，大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒。
 

這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
 

3，需要補鈣的人

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。

因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
 

學齡前兒童不宜過食苦瓜。

小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
 

孕婦應慎食苦瓜。

苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。

所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。
 

雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。