用料：

3根杏鮑菇，1節蓮藕，1個雞蛋，3勺澱粉，1勺鹽，半勺五香粉，黑胡椒碎適量，油適量。

做法：

清洗乾凈杏鮑菇，隨後先將杏鮑菇對半切開，切成薄片，然後改刀切絲。

清洗乾凈蓮藕，同樣對半切開，然後順著紋路切成5毫米寬的條狀。

將切好的杏鮑菇放入碗中，加1勺鹽和半勺五香粉，攪拌均勻。

往杏鮑菇中加入3勺澱粉，用筷子攪拌均勻，擰一點黑胡椒碎，攪拌均勻。

最後往杏鮑菇中加入一個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，使杏鮑菇變得有粘性。

取一根切好的藕條，包裹上杏鮑菇絲，用手捏緊，使得裹在藕條上的杏鮑菇不會往下掉。

鍋內倒油，油熱後下杏鮑菇煎，先把杏鮑菇煎定型。

然後再把杏鮑菇表面煎黃、煎脆，出鍋。

小蔥切末，把蔥末撒在杏鮑菇藕條上面。

這道菜就做好了，吃起來口感很豐富，中間的藕增加了脆脆的口感，非常好吃。不管是冷吃還是熱吃，都非常不錯。

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