相信大家最近在逛市場的時候，可以發現很多蔬菜都在面臨著大量上市，所以這個時候的蔬菜種類多，價格也不貴，不少家庭都會趁著這個時候買點蔬菜來吃，那麼在購買蔬菜的時候，可以發現並不是上市的每種蔬菜大家都會買，一般人都會挑選自己喜歡的蔬菜，就比如苦瓜就是一種很少人吃的蔬菜。

為啥說苦瓜很少有人吃呢！其實這都是在於它的苦味，但根據老菜農的說法，苦瓜雖然苦，不過可以根據烹飪方法去除苦味，但如果苦瓜本身就很苦的話，那麼這種苦味就很難消除，可如何區分苦瓜到底苦不苦呢！很多人為此就想到了直的苦瓜和彎的苦瓜。

可能很少有人留意過這一點，不過它的確是影響了苦瓜的苦味，而且根據老菜農的講解，如果在挑苦瓜的時候，挑錯了苦瓜，炒出來的味道不苦才怪，那麼苦瓜到底該買直的還是彎的呢！下面小編就給大家分享下苦瓜的一些小知識。

其實苦瓜對於生長條件還是非常嚴格的，如果苦瓜在生長的過程中，葉片上出現很多的蟲子和蟲卵，那麼就會影響到苦瓜的生長，再就是苦瓜是一種喜肥的蔬菜，在生長期間需要大量的肥料，只有滿足了這兩種條件，苦瓜才能夠很好的生長。

當中市場上發現有些苦瓜長得彎彎曲曲，那麼這種苦瓜就是沒滿足以上的條件，而如果苦瓜比較直的話，那麼說明苦瓜生長條件好，這樣環境生長出來的苦瓜苦味會比較淡，然而彎的苦瓜苦味比較重，不管是用鹽醃制也沒辦法去除苦味，所以現在大家知道如何挑選苦瓜了吧！