今天要來教大家做青瓜鑲肉，什麼是青瓜呢？青瓜又稱作胡瓜、黃瓜，很常在涼拌菜中出現它的身影喔～

準備的食材：青瓜一條、雞蛋一顆、薑一小塊，五花肉一塊

將青瓜切成薄片。
 

放入滾水中汆燙後放涼備用。
 

將五花肉剁成肉泥，加入薑末及適量的鹽，攪伴後再倒入米酒、生抽、醬油，一起攪拌均勻。
 

打入一顆蛋的蛋清，蛋黃放旁邊備用，再加入一勺太白粉入肉泥，攪拌到出筋。
 

用青瓜將肉泥包覆起來。

放在盤中，盤中留一個洞，放蛋黃。
 

蒸完出鍋出來，是不是很美啊～很適合大家一起吃喔！

青瓜也可以改用白蘿蔔喔～

一起跟著影片動手做吧！

影片來源：我要開動啦 / FB