百合和山藥一起蒸著吃對肺有好處嗎？

百合和山藥都是經典的藥食同源食材，購買鮮品作為食材服用對人體有好處。從藥物視角來看，根據《中國藥典》的記載：

• 百合，甘、寒，歸心、肺經，養陰潤肺、清心安神。用於陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢，精神恍惚。
• 山藥，甘，平，歸脾、肺、腎經，補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛咳喘，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
  
  

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由此可知，百合和山藥都是甘味中藥，而且都能入肺經，也就是說，都具有補肺的作用。只不過，百合性寒能養陰，主要補肺陰，對於肺陰虛效果好，表現為燥咳、燥熱、口渴等。而山藥性平補肺氣，對於肺氣虛弱效果好，表現為久咳、氣短、聲音低微等。兩者聯合使用，肺氣肺陰並補。

但是，了解這些還僅僅是第一步，除此之外，我們還需要治療以下這些內容。

第一，作為中藥使用時，藥材是經過炮製的，都是干品。但是作為食材時，一般是食用鮮品，鮮山藥和鮮百合。鮮品和干品有什麼區別呢？鮮品類似於生品，性偏涼，偏潤，可能會引起脾胃的不適。所以，雖然有人生吃山藥和百合，但是蒸著吃會降低這種不適，更好的發揮藥食兩用食材的藥性。因此，百合和山藥都能補肺，作為藥材時為干品，入湯劑或丸散都行，作為食材時為生品，蒸熟吃能降低生品的刺激性。

第二，雖然作為藥食兩用食材，但是畢竟有藥性，所以有些人不適合服用。哪些人呢？肺氣不虛、肺陰不虛之人，伴有痰濕的人，脾胃虛寒的人，短期吃沒關系，長期吃可能不合適。從藥物屬性上看，肺氣虛或肺陰虛伴有咳喘的人吃，會獲益比較大。

第三，鮮品來源也是一個問題。山藥比較容易，百合不太容易。

我是小金藥師，來自北京三甲醫院，如果想了解更多中西藥合理用藥常識，請關注我們，你一定能收獲對自己和家人有用的信息！

山藥和百合都是藥食同源的滋陰藥，一個滋肺陰，一個滋腎陰，搭配在一起有補腎潤肺的功效！

小貼士：山藥具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精功效，用於脾虛症，肺虛症，腎虛症以及消渴氣陰兩虛症。

百合具有養陰潤肺，清心安神功效，用於陰虛久嗽，痰中帶血，熱病後期，余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸，失眠多，精神恍惚等。

兩者配伍具有很好的健脾、潤肺的功效！

參考來源