有一種蔬菜，你或小孩子是不是對它敬而遠之？        

你是不是不喜歡它的味道？

它是什麼？青椒！

但青椒的這些秘密你要知道！想要童顏？想要換回青春？那青椒你就不得不吃...

青椒的超強功效：

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、青椒裡的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基！凈化血液，防止心肌梗塞等。

4、它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

怎麼挑青椒？        

選就要選皮深色的青椒！要選皮厚夠硬的！青椒表皮沒有任何傷害。

青椒怎麼搭配吃更有效？        

青椒+茄子：防止老化！

青椒+肉、魚、蛋：緩和壓力！

青椒+彩椒+花椰菜：預防動脈硬化。

維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。

如何讓小朋友愛吃青椒？        

想必這是讓許多家長非常頭痛的問題！在此為各位整理出兩種最有效的方法，可以讓小朋友們愛上青椒！從此吃得更加健康！

一、先將青椒或甜椒切絲，泡在梅醋裡冰起來，（或其他種類的水果醋）放一天後青椒就會變甜，小朋友就敢吃囉！

二、 準備一顆馬鈴薯、胡蘿蔔、青椒，將將馬鈴薯去皮切小塊，蒸熟之後倒入保鮮袋，碾壓成馬鈴薯泥。再來將胡蘿蔔和青椒切末，倒入鍋中炒熟，最後把馬鈴薯泥、胡蘿蔔、青椒、鹽、芝麻油，和在一起拌勻。

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