最近一則大蒜抗癌的文章引爆朋友圈：

女子30歲患癌，一年後癌細胞不增反減，醫生驚訝：或是因為吃了它

大概內容是30歲的梧桐（化名）在一年前公司的一次體檢上卻被檢查出來體內長出了惡性腫瘤，但梧桐並沒有被病魔擊倒。從那以後，梧桐每天堅持鍛鍊，保持好心情和良好的生活習慣，並且經常食用大蒜，也不知道這梧桐是從哪裡聽說過來的偏方，說大蒜可以防癌抗癌。但在後來的體檢中發現腫瘤沒有轉移，而且真的縮小了。

實際上這位女士癌細胞並沒有擴散更沒有轉移，更多的是和每天積極鍛鍊、保持好心情以及積極治療密不可分的，醫生也表示和長期吃大蒜也有密切的關係，其實大蒜本身不能殺死癌細胞，但是大蒜內的成分會促進免疫系統殺死癌細胞，甚至分解癌細胞，所以大蒜對癌症患者是一味非常好的食品。

大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的「啟動階段」，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。

研究還發現：大蒜能減慢腫瘤的生長。研究人員將大蒜提取物注射到患有腫瘤的動物身上，結果發現大蒜可以抑制一些腫瘤的生長。雖然這方面的結論還需要更多的證實，但初步結果顯示大蒜對不同發展階段的腫瘤均有抑制功效。

發了芽的大蒜抗癌效果更佳：發芽的大蒜保護心腦血管的效果更好。

其他已被證實的具有防癌抗癌效果的食物：

番茄：哈佛大學的一項研究發現，一個月吃4次以上的西紅柿或西紅柿醬的人患前列腺癌的風險降低了50%。

生薑：生薑是一種超級神奇，而且超級健康的香辛料。生薑能阻止多形態的癌細胞擴散，並最終將其摧毀。很多研究都證實了生薑的癒合能力以及抗癌能力，為讓生薑的有效成分更好地發揮出來，專家建議，可以將其與橄欖油和黑胡椒攪拌，作為調料品加入其他食物中食用。

胡蘿蔔：研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。

花菜：黃志傑認為，花菜的防癌作用首先在於其中含有的吲哚類物質，它能降低人體內雌性激素水平，可預防乳腺癌發生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。

此次，花菜中含有一種酶類物質——蘿蔔子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發生，因此營養醫學認為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、微量元素，它們均有防癌作用。

花菜還可預防前列腺癌。美國的研究發現，吃十字花科的蔬菜會降低男性患前列腺癌的危險。不過，吃花菜必須依靠咀嚼才能使它的抗癌作用發揮出來。

甜菜根：生機飲食界的超級明星。甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發胰島素分泌，強化葡萄糖分配，並能幫助消化。甜菜鹼(Betaine)可以加速膽汁分泌，幫助疏通肝血管梗塞。鋅酶素(Zincenzyme)則可治癒脂肪肝(Dimethylglycine，或稱DMG)，可防止血管梗塞，阻止心臟病，還可治療憂鬱症。

食用小秘訣

甜菜根具有換血、造血及清血的功效。如果有膽結石問題，建議可在每餐前先飲用半杯生甜菜根汁，可防止飯後不適。若想改善肝積水或腹水問題，食用的量要很大，建議一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根，將其打成蔬果汁，在每餐前飲用約250cc，將會有很好的改善。