現在到了春季漫山遍野的嫩色綠出現，也就到了要多吃新鮮蔬菜水果的時候，同時減少大魚大肉的攝入量。畢竟現在氣溫逐漸升高，我們也不需要通過吃肉來積攢能量了。

而過多的脂肪也會增加痛風、高血壓、高血脂、冠心病等慢性病的發病風險。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：春季養生多吃菜遠離油膩，這4種應季菜幫你開胃通便，提高免疫力。

1、春季養生多吃這種應季菜：韭菜

雖然一年四季都可以吃到韭菜，不過只有在3月底、4月初的韭菜味道最濃郁、口感最鮮嫩。

再有韭菜纖維素含量比較高，腸胃功能比較健康的人，多吃一些韭菜確實有促進腸胃蠕動、通便緩解便秘的效果。

2、春季養生多吃這種應季菜：春筍

既然名為春筍，那麼顯然就是春天的一種應季蔬菜，每百克的春筍中只含有25千卡的熱量，而蛋白質的含量能夠達到2.4g，這對於我們來說，是春季人們減肥減脂的好選擇。

春筍是烹飪江南名菜醃篤鮮的主要原料，把春筍、上海鹹肉、五花肉、豆皮一起燉煮，從中可以品嘗到春天獨有的滋味。

3、春季養生多吃這種應季菜：馬蘭頭

馬蘭頭也是春季獨有的野菜，在江南地區比較常見，比放入可能並不熟悉。

另外它的熱量很低，每100克馬蘭頭僅有28大卡熱量，很適合春季減肥期間多吃一些。

4、春季養生多吃這種應季菜：馬齒莧

馬齒莧有「天然抗生素」的民間美稱，春夏季節如果食物清洗不幹凈，容易導致細菌性腸炎，而馬齒莧有清熱解毒，涼血止痢的功效，適當吃一些有保護腸胃的作用。

不過要注意馬齒莧性寒，所以孕婦及脾虛便溏者不宜過量食用。

參考來源