都說海鮮性涼，不適合女人吃，但是有一種海鮮，

它天生就是為女人而生的，不僅營養高，而且脂肪含量低，

既可以滿足日常所需營養，同時又能夠規避女人最敏感的長胖問題，

並且它有著呆萌的外表，讓人一件就心生愛憐，今天咱們就來說說這種海鮮。

這種海鮮最適合女人，高營養低脂肪，常吃例假順暢，

也不痛了，它就是墨魚仔，墨魚仔不僅味道鮮脆可口，

而且營養價值也極高，它含有多種碳水化合物、維生素和礦物元素，

更值得一提的是它是女人塑造體形、調養身體的保健食品，

尤其對於月經不調的女人來說，墨魚仔是個寶，

隔三差五常吃墨魚仔，能夠使例假更順暢，

並且墨魚仔中含有的黏多醣成分能夠有效緩解痛經。

既然墨魚仔的營養價值和功效都這麼好，

那麼墨魚仔應該怎麼吃呢？

最常見的墨魚仔的吃法有泡椒墨魚仔、乾鍋墨魚仔等，

但是如果說道最時令的墨魚仔的做法，

當屬韭菜炒墨魚仔了，小時候就經常聽外婆說，

只有春天的韭菜才是菜，過了春天韭菜就是草了，

那麼，今天咱們就來分享一個韭菜炒墨魚仔的做法，

希望大家都能喜歡，一起試著做一下吧。

2、韭菜摘洗乾淨，控乾水分，切成5cm左右的段，備用。

韭菜和墨魚仔在炒製的過程中都比較容易出水，

所以控乾水分尤為重要，

不然韭菜炒墨魚仔就變成水煮墨魚仔了。

3、鍋中加入適量清水，燒開後下入墨魚仔，

焯燙30秒鐘，然後撈出，迅速放入冷水中投涼。

水中可以加入適量料酒或者白醋，有很好的去腥效果，

焯水後一定要投涼，這樣才能保持墨魚仔脆爽的口感。

4、炒鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蔥薑蒜，

然後倒入墨魚仔，快速翻炒半分鐘，

再放入韭菜和鹽，翻炒均勻即可出鍋。

韭菜不宜久炒，如果最好不要炒鍋20秒，斷生即可。

【烹飪技巧】

1、墨魚仔焯水的步驟不能勝率，一方面可以去腥，

另一方面海鮮類在炒的過程中容易出水，

經過焯水後，會促使海鮮析出部分多餘水分，這樣也能使成品更脆爽。

2、如果喜歡吃辣的朋友，在爆香蔥薑蒜時，

也可以根據自己的口味加入適量乾辣椒或者小米辣。

來源：weixin

參考來源